World of Vanilla

10 baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar (20 cm+)

Name: 10 baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar (20 cm+)
Brand: World of Vanilla
Price: 54.90 CHF
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20 cm+ di lunghezza

carnosi – ca. 7 g per baccello

> 2,1 %

Contenuto di vanillina

33 %

Umidità

Selezionati a mano nella regione SAVA, in Madagascar. Ogni baccello è lungo più di 20 cm, pesa ca. 7 g ed è carnoso e ricco di semi – un solo baccello basta per una torta intera, una crème brûlée o 1 litro di gelato.

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Origine e coltivazione

I nostri baccelli di vaniglia provengono dalla regione SAVA nel nord-est del Madagascar — la più importante zona di coltivazione di vaniglia Bourbon al mondo. Impollinati a mano, essiccati al sole e accuratamente selezionati da piccoli coltivatori locali.

Gusto e aroma

Vaniglia · Cacao · Caramello · Floreale · Leggermente legnoso · Lunga persistenza. L’aroma intenso si sprigiona soprattutto quando si incide il baccello — i semi di vaniglia sono abbondanti e oleosi.

Contenuto di vanillina e qualità

Contenuto di vanillina: 2,1 % — ben al di sopra della media. Tasso di umidità: 33 %. Varietà: Vanilla planifolia. Lunghezza: 20 cm+ (Premium Extra Long). La qualità di ogni baccello viene controllata singolarmente.

Utilizzo

Pasticceria · Creme · Gelato · Estratti di vaniglia · Cucina gourmet. Ideali per tutte le ricette che richiedono vera vaniglia — dalla classica crème brûlée all’estratto di vaniglia fatto in casa.

Raccolta

2025

Conservazione

Dopo l’apertura: riponi i baccelli in un barattolo di vetro con tappo a vite, insieme a un pezzo di carta da forno o da cucina. Conserva al fresco (10–20 °C), al riparo dalla luce e all’asciutto. Così i baccelli restano aromatici per diversi mesi.