World of Vanilla

Vera vaniglia Bourbon. Senza compromessi.

Scopri i nostri prodotti

La nostra storia

Alla ricerca della vera vaniglia

Per noi il buon cibo è sempre stato molto più che semplice nutrimento.
Il cibo è cultura. Ricordo. Passione. Un’esperienza che unisce le persone.

Da cuochi amatoriali appassionati e buongustai, siamo sempre stati convinti che i piatti davvero straordinari nascano solo da ingredienti straordinari.

La vaniglia, in particolare, ci ha sempre affascinati. Quasi nessun’altra spezia possiede un profilo aromatico così complesso, caldo e sensuale — e allo stesso tempo quasi nessun prodotto viene sostituito così spesso da aromi artificiali o da una qualità scadente.

Dove tutto è iniziato

Durante un viaggio a Mauritius siamo entrati per la prima volta in stretto contatto con la coltivazione della vera vaniglia.
Abbiamo visitato una piantagione, scoperto il meticoloso lavoro manuale che si cela dietro ogni singolo baccello e imparato quanta pazienza, esperienza e passione servano per produrre una vaniglia di alta qualità.

Dall’impollinazione a mano di ogni singolo fiore fino ai mesi di fermentazione ed essiccazione al sole — all’improvviso abbiamo visto la vaniglia con occhi completamente diversi.

Ciò che era iniziato come un interesse si è trasformato rapidamente in una vera passione.

La delusione per il mercato

Tornati a casa, volevamo acquistare vaniglia di alta qualità — e siamo rimasti sorpresi da quanto fosse difficile.

Persino i prodotti costosi dei supermercati o dei negozi online spesso non ci convincevano davvero:
baccelli secchi, poco aroma, cattiva conservazione o una qualità che semplicemente non era all’altezza del prezzo elevato.

Così abbiamo iniziato a testare e confrontare in prima persona, approfondendo le diverse varietà di vaniglia, le regioni d’origine e i terroir.

Con il tempo ci è stato chiaro:
per noi la vaniglia più aromatica, complessa e convincente al mondo proviene dal Madagascar — più precisamente dalla regione SAVA, l’origine più rinomata al mondo per la vaniglia Bourbon.

La nostra ambizione

Il nostro obiettivo è semplice e senza compromessi:
vogliamo offrire la migliore vaniglia che riusciamo a trovare.

Non nella media.
Non «buona per il suo prezzo».
Ma una vaniglia straordinaria, dall’aroma intenso, naturale e complesso.

Ci rivolgiamo sia a cuochi e pasticcieri amatoriali esigenti, sia a cucine professionali, pasticcerie e amanti delle specialità gastronomiche che sanno riconoscere al palato la differenza di una vera qualità d’eccellenza.

In contatto diretto con le persone del posto

Un prezzo equo unito a una qualità eccellente è possibile per noi solo perché coltiviamo stretti rapporti con la gente del posto in Madagascar.

Insieme a molti piccoli coltivatori della regione SAVA, i nostri baccelli di vaniglia nascono con enorme cura e lavoro manuale tradizionale:
dall’impollinazione a mano alla raccolta, fino all’accurata fermentazione ed essiccazione sotto il sole malgascio.

Ogni baccello sviluppa così il proprio profilo aromatico unico.

  • Qualità senza compromessi

    Solo i baccelli migliori entrano nel nostro assortimento.

    Tutti i baccelli di vaniglia vengono da noi ricontrollati uno a uno, selezionati con cura, confezionati sottovuoto e poi spediti, per preservarne al meglio freschezza e aroma.

    Perché ne siamo convinti:
    la vera qualità non si riconosce solo dall’aspetto — ma soprattutto dal profumo, dalla consistenza e dal gusto.

  • La nostra visione

    A lungo termine, World of Vanilla vuole diventare la casa delle migliori varietà di vaniglia del mondo.

    Oltre all’eccellente vaniglia Bourbon del Madagascar, desideriamo proporre passo dopo passo anche altre origini esclusive e profili aromatici rari da diverse regioni del mondo.

    Sempre con la stessa ambizione senza compromessi:
    qualità d’eccellenza selezionata a mano.
    Origine autentica.
    E una vaniglia di cui si sente davvero il gusto.