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World of Vanilla

25 Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar (18 - 19 cm)

25 Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar (18 - 19 cm)

CHF 68.90
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18–19 cm Länge

prall gefüllt - ca. 4g/ Schote

1,7–2,4 %

Vanillingehalt

33 %

Feuchtigkeit

Handverlesen in der SAVA-Region, Madagaskar. Biegsame, aromatische Schoten mit 18–19 cm und ca. 4 g – ideal fürs tägliche Backen, für Crèmes, Saucen und selbstgemachten Vanillezucker.

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Herkunft & Anbau

Unsere Vanilleschoten stammen aus der SAVA-Region im Nordosten Madagaskars — dem weltweit bedeutendsten Anbaugebiet für Bourbon-Vanille. Handbestäubt, sonnengetrocknet und sorgfältig selektiert von lokalen Kleinbauern.

Geschmack & Aroma

Vanille · Kakao · Karamell · blumig · leicht holzig · lang anhaltend. Das intensive Aroma entfaltet sich besonders beim Aufschneiden der Schote — der Vanillesamen ist reichhaltig und ölig.

Vanillingehalt & Qualität

Vanillingehalt: 1,6–2,4 % — weit über dem Durchschnitt. Feuchtigkeitsgehalt: 33 %. Sorte: Vanilla planifolia. Länge: 18–19 cm (Premium Extra Long). Jede Schote wird einzeln auf Qualität geprüft.

Verwendung

Patisserie · Cremes · Glace · Vanilleextrakte · Gourmetküche. Ideal für alle Rezepte, die echte Vanille verlangen — von der klassischen Crème brûlée bis zum hausgemachten Vanilleextrakt.

Ernte

2025

Lagerung

Nach dem Öffnen: Schoten in ein Schraubglas legen, zusammen mit einem Stück Back- oder Küchenpapier. Kühl (10–20 °C), lichtgeschützt und trocken lagern. So bleiben die Schoten mehrere Monate aromatisch.

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